IMPLEMENTASI PRODUSKSI EMPING SINGKONG MEMANFAATKAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA DI POSYENTEKDES IKHLAS RAMAKU DESA RAJAMANDALA KULON CIPATAT KABUPATEN BANDUNG BARAT

EL HADI, ROSAD MA'ALI and SAFRUDIN, YUNITA NUGRAHAINI and SRIWANA, IPHOV KUMALA (2022) IMPLEMENTASI PRODUSKSI EMPING SINGKONG MEMANFAATKAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA DI POSYENTEKDES IKHLAS RAMAKU DESA RAJAMANDALA KULON CIPATAT KABUPATEN BANDUNG BARAT. PROSIDING SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN DAN ABDIMAS tahun 2022, 1. pp. 303-310. ISSN 2964-8556

Text Prosiding-Semnas-2022-vol-1-315-322-IMPLEMENTASI-PRODUKSI-EMPING-SINGKONG-MEMANFAATKAN-TEKNOLOGI.pdf Download (957kB)

Abstract

Posyantekdes Ikhlas Ramaku salah satu Kegiatan dalam bidang Pengembangan dan Inovasi Teknologi di tingkat Desa sesuai dengan Permendes No.23 tahun 2017 tentang Pos Pelayanan Teknologi Tepat Guna (Posyantek) Tingkat Kecamatan dan Pos Pelayanan Teknologi Tepat Guna Desa (Posyantekdes) tingkat Desa, Posyantekdes Ikhlas Ramaku berlokasi di Desa Rajamandala Kulon – Kecamatan Cipatat – Kabupaten Bandung Barat, sampai saat ini beberapa kegiatan yang sudah dilakukan, salah satunya adalah proses pembuatan emping singkong, dimana pihak Posyantekdes harus meningkatkan produktivitas dengan tidak mengesampingkan faktor kualitas empng singkong. Produk emping singkong berpotensi besar dalam menjamin keberlangsunggan ketersediaan bahan baku singkong untuk produksi emping singkong dengan memanfaatkan teknologi tepat guna (TTG). Singkong yang tidak menjanjikan nilai jualnya, seringkali tidak dikehendaki kehadirannya karena tidak memiliki nilai ekonomis dan memberikan beban biaya tambahan untuk pengelolaannya, ternyata memiliki potensi sebagai makanan ringan yang dapat menjanjikan. Sehubungan dengan hal tersebut, maka perlu diimplementasikan pemanfaatan singkong, diantaranya menjadikannya sebagai makanan ringan, dimana bahan bakunya cukup melimpah khususnya di Desa Rajamandala Kulon dan umumnya di Kecamatan Cipatat Kabupaten Bandung Barat. Pelaksanaan implementasi proses produksi emping singkong dengan memanfaatkan mesin-mesin produksi akan dilakukan dalam rangka pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat. Hasil pengabdian masyarakat yang Nampak adalah Tim Pengabdian Masyarakat Fakultas Rekayasa Industri dapat mengkolaborasikan antara unsur Posyantekdes Ikhlas Ramaku sebagai motor penggerak dan pengembangan Teknologi di Desa Rajamandala Kulon, Komunitas Industri Kecil dan Menengah (IKM) Kecamatan Cipatat sebagai komponen proses produksi unggulan Cipatat dan Koperasi Mitra Usaha Desa (Komudes) sebagai penerobos pasar hasil produksi, yang akhirnya akan menaikan taraf ekonomi masyarakat dan menjadi proyek percontohan bagi Desa dan kecamatan lainnya. Kata Kunci: singkong, emping singkong, teknogi tepat guna

Item Type:	Article
Subjects:	T Technology > TS Manufactures
Divisions:	Faculty of Engineering, Science and Mathematics > School of Engineering Sciences
Depositing User:	Muhammad Yusron Afif
Date Deposited:	15 May 2023 07:06
Last Modified:	15 May 2023 07:06
URI:	http://repository.stkippacitan.ac.id/id/eprint/1036

Actions (login required)

View Item